Sedan jag blev mamma har tillfällena minskat drastiskt då jag kan ställa mig och laga middag i en timme – att rulla egna köttbullar eller tillaga en hemmagjord tikka masala-sås är inte så enkelt när bebisen kan bli missnöjd när som helst, och kräver uppmärksamhet. Endast på Tobias lediga dagar så kan jag spendera lite längre tid i köket, men även då blir det många gånger mer snabbtillagad mat nu för tiden, då energin går åt på så många andra saker :)
Detta har gjort att jag mer och mer börjat kasta ihop middagar som går fortare och enklare, då den mest tidskrävande komponenten redan är färdig. Här nedan kommer några av mina guldkorn när det kommer till middagar som varken kräver tid eller energi! ”Fusk”-mat, när den är som bäst!
1. Keldas grytbas
En god rackare, denna! Brukar köpa smaken Balsamico & Rostad Vitlök. Det enda man behöver göra är att steka lite uppskuren kyckling, och sedan häller man på denna. Blir en jättegod sås som är gott till både ris, pasta eller klyftpotatis! Kelda har även grytbaser i fler smaker, och alla har serveringstips på baksidan.
2. Dolmios köttfärssås
Inget ”ground-breaking” tips här kanske, men jag tycker på riktigt att Dolmios sås gör den godaste köttfärssåsen. Koka pasta, bryn köttfärs, på med sås, klar. Classico eller extra vitlök går hem bäst i detta hushåll.
3. Potatisgratäng
En färdig potatisgratäng som man bara stoppar in i ugnen är ett superenkelt sätt att få till en mumsig middag utan att behöva spendera tid i köket. Tillbehör kan varieras in i det oändliga, men här om dagen stod detta på menyn tillsammans med stekt Chorizo-korv och Mangoraja vid sidan av. Yum!
4. Pizzakit
Vi älskar pizza här hemma och vi använder alltid färdig pizzadeg. Det blir faktiskt riktigt gott! Vi brukar också köpa dem som kommer med färdig pizzasås, mest för att mängden är så perfekt uppmåttad. Lite extra kryddning brukar vi alltid kasta på. En klassiker är ju att toppa pizzan med tacoköttfärs, men om man inte vill ha något förarbete alls så passar våran favoritpizza alldeles utmärkt: tomatsås, extra kryddor, parmaskinka, mozarellaost, och toppa med massor av ruccolasallad. Som pricken över i häller man över Santa Marias Pizzatopping Garlic and Onion, så har man perfektion!
5. Baguetter
Typisk sommarmat, så man får ju passa på! Öppna längderna på hälften så får man en alternativ pizzabotten, eller så gör man som familjen Angelback på sina lataste dagar! Kasta in dem i ugnen, dela och skåra dem med kniv, och fyll med sallad, rostbiff och potatissallad. Låter endast som picknickmat, men mättar mer än man kan tro! Supersimpelt, och kräver ungefär lika mycket ansträngning som att bra sig ett par smörgåsar.
6. Keldas Tex Mex Soppa
Bryn köttfärs i en stekpanna, värm soppan i en kastrull (jag köper 2 paket soppa till ca 500 g köttfärs), och häll ner köttet i soppan när det är färdigt. Vips, så har man en jättegod och smakrik tacosoppa! För bästa resultat, klicka i gräddfil i mitten och ät tillsammans med nacho-chips!
En bild från när jag och Tobias åt detta här om dagen…
Hoppas detta inlägg gav dig lite inspiration ifall du behöver ”fuska” lite i köket och vill ha enkel, snabb och god mat denna vecka!
Tack snälla för tipsen!
Åh, jag blir bara glad att de uppskattas!