En modern hemmafru

Chicken fried (cauliflower) rice

Alltså YUM! Det är allt jag kan säga efter att jag lagade denna rätt för första gången och fullkomligt älskade den!

Det är alltså en hälsosam version av klassisk Chinese Takeout: Chicken fried rice, men med blomkålsris istället! Så så gott och supernyttigt!

För att göra det stekta riset behöver du:

– En blomkål, ca 1 kg
– 1 gul lök
– 3 vitlöksklyftor
– 5 salladslökar
– 3 ägg
– Soja (vi använde istället Tamari)
– Små frysta grönsaker (vi använde mix av ärtor, majs och paprika). Valfri mängd, men jag använde ca 2,5 dl.
– Olja att steka i

Det stekta riset kan man laga för sig och använda som ett tillbehör, men jag ville blanda den med kyckling som en komplett maträtt, så jag använde dessutom 2 kycklingfiléer.

Okej! Först måste vi göra blomkålen till ris! Skölj blomkålen och bryt av buketter som du mixar till ris i en matberedare (eller pulsera i en mixer, som jag! Men se till att inte lägga ner för mycket blomkål i taget i så fall, små mängder flera gånger istället).

Hur enkelt som helst! Se till att sluta mixa så fort det blivit ris, annars blir det lätt lite mosigt. Det tar bara ett par sekunder.

Lägg blomkålen i en skål och ställ åt sidan.

Scrambla (hehe, blir lite svengelska här) äggen i en stekpanna på medelhög värme. Basically, gör det till äggröra.

Ännu en gång! Lägg i skål och ställ åt sidan!

Dags att hacka grönsaker! Separera de vita och de gröna delarna från salladslökarna…

Och lägg de i olika skålar (märker du av ett mönster här?). De vita delarna ska vara tillsammans med den hackade gula löken. Vitlöken behöver du inte hacka, den kan du pressa senare istället.

Om du också använder kyckling så kan du skära den i små bitar och steka den! (Självklart kan du även ugnsbakat eller kokat kycklingen i förväg och bara skära upp den i efterhand också). Jag stekte kycklingen i samma panna som jag tidigare stekte äggen i (diskad emellan), och använde samtidigt min största stekpanna för att steka grönsakerna i! Multitasking! Salta och peppra kycklingen och ställ åt sidan när den är genomstekt.

I en djup stekpanna, värm olja på  medel värme och stek den vita salladslöken, den gula löken och pressa i vitlöken. Stek i några minuter, tillsätt sedan de frysta grönsakerna.

När grönsakerna blivit varma kan du höja värmen och  hälla i blomkålsriset och sojan/tamarin!

Fortsätt steka i några minuter, tills allt ser himla gott ut!

Efter några minuter kan du blanda ner äggen, kycklingen och den gröna salladslöken! Ta sedan av maten från värmen – it’s perfect!

Det smakade verkligen så sjukt gott! Denna rätt kommer absolut bli en standard här hemma, då både jag och min man älskade den!

Tips för när ni är sugna på Chinese takeout, men vill vara lite snällare mot både plånboken och kroppen! :)

 

Facebooktwittergoogle_pluspinteresttumblrmail

1 kommentar

  1. Mmmm mums, detta ska vi definitivt testa!

Kommentera

Din e-postadress kommer inte att publiceras.