En modern hemmafru

Kategori: Bakning (sida 1 av 6)

Fryst bananglass

Idag mumsade jag och pojkarna i oss dessa ”bananglassar” som både var enkla och roliga att slänga ihop tillsammans!

Om du följer mig på Instagram så har du kanske redan sett det – och om du inte följer mig än så är det ett bra sätt att hänga med mig oss i vardagen! I storys brukar jag lägga upp lite vardagsklipp i livet med grabbarna. Välkommen att hänga med på @mrs_angelback :)

Zion såg någon göra liknande bananglassar på min telefon för några dagar sedan, och sa direkt att han ville göra likadana! Sagt och gjort, så fort vi hade bananer, kokosflingor och mörk bakchoklad hemma så drog vi igång! Vanligtvis har vi sockerfria produkter hemma, men denna gång behövde vi använda oss av vanlig choklad så jag inte hittade några alternativ på Ica.

Först halverar man bananer och sticker i en pinne! Vi har massor av glasspinnar hemma som vi använder till pyssel, så det var perfekt.

Haha, skönaste bloggmodellerna! Vi lade bananerna på en tallrik och lade i frysen i ett par timmar.

När bananerna var frysta så smälte jag chokladen i en kopp i micron, och hällde riven kokos i en skål. Dags för det roliga!

Man doppar bananen, först i chokladen och sedan i kokosen. Kylan från bananen stelnar chokladen och vips så har man en bananglass!

Det var en perfekt aktivitet att göra med barn (om man är beredd på chokladkladd, haha), och man kan till och med duka fram olika typer av topping! Granola, strössel, hackade nötter, frystorkade bär… man kan verkligen variera sig!

Det bästa för chokladälskaren Samson och mig själv var ändå att fortsätta doppa bananen i choklad efter att just den delen råkat ta slut… det är roligt så länge det varar, men sedan kan man helt plötsligt se ut så här…

En godkänd eftermiddagsaktivitet, om du frågar honom!

 

Paw Patrol-barnkalas!

Inlägget innehåller reklam för Babyland  genom annonslänkar

Här kommer bilder från Zion och Samsons barnkalas som vi hade för dem i början av april! Temat var Paw Patrol, och det blev superfint med enkla medel!

Egentligen hade vi planerat ett Paw Patrol-kalas till Zions treårsdag ett år tidigare, men det kalaset blev inställt pga sjukdom, så jag behöll allt jag hade handlat in och hoppades på att han fortfarande skulle gilla temat ett år senare – tack och lov så var det fallet, haha!

Fikabordet var uttänkt så att allt följde temat! Jag hittade namnskyltarna online och kunde enkelt skriva ut dem. Godis blev hundgodis…

Nyttiga chokladbollar (länk till recept HÄR) var Rubbles stenbumlingar, jordgubbskexen blev hundkex…

Mina nyttiga chokladmuffins (recept HÄR) hade jag bakat i Paw Patrol-formar och serverade dem med vispad grädde, och kallade dem chokladmuffins med Skyes fluffiga moln (den flygande valpen, såklart).

Bonden i serien heter Yumi, och självklart var all frukten från hennes skörd…

Vattenmelonen hade jag skurit upp som trekanter och kallade dem för Chases trafikkoner…

Och min personliga favorit – återvinningsvalpen Rocky har återvunnit majs till popcorn!

Engångsartiklarna (här kan du klicka hem de fina tallrikarna och servetterna (adlinks)), skedarna och drickorna serverade jag i pojkarnas Paw Patroller (adlink) och det funkade verkligen perfekt!

Paw Patroller-lastbilen kan man öppna och stänga, och när den är öppen så är den liksom som två våningar, så det passade verkligen perfekt att servera saker på!

Jag hoppas också att du märkt min supersmarta Paw Patrol-dricka också, haha! Hittade bilder på deras ansikten som jag kunde skriva ut, och tejpa fast på drickor med rätt färg! Vi kunde köra på festis-drickor till barnen då de skulle vara så få.

Vi hade hängt upp ballonger och en girlang med Paw Patrols märken på (hittade online och skrev bara ut, samt använde sax och snöre).

På bordet hade jag bara ställt fram deras Paw Patrol-leksaker som dekoration, och satt fast ballonger på stolarna.

Kalaset var en succé och pojkarna hade så fruktansvärt roligt!

Paket öppnades, och lektes med på en gång såklart, och i slutet hade vi en fiskedamm! Hade fyllt alla påsarna med en liten godisask, ballong, leksaksbil och Paw Patrol-såpbubblor!

Efterfesten haha! Totalt kaos och överbliven popcorn till middag! Livet blir ju knappt bättre :)

Så det var pojkarnas kalas med tema Paw Patrol! Om era barn delar passionen så känn er fria att ta idéer och använda dem på era egna barnkalas framöver! Lämna gärna en kommentar om ni blev inspirerade av något :)

 

Yoghurtbräck

Här kommer en idé på en god och lite annorlunda frukost eller mellanmål! Yoghurtbräck!

Min favoritbonus med yoghurtbräck är hur vacker man kan göra den, med tanke på hur enkel den är att slänga ihop! Man behöver bara lite framförhållning, och se till att göra den kvällen innan den ska ätas.

Perfekt nu till påsken (ser nästan ut som en blombukett med alla vackra färger!), till barn som behöver kyla när de håller på att få tänder, eller bara som ett vackert treat :)

Du börjar med yoghurt (såklart)! Bre ut den på en plåt som får plats i din frys. Man kan använda vilket yoghurt man vill, men här hemma äter vi naturell yoghurt med honung som topping, så jag tog pojkarnas turkiska yoghurt och blandade i honungen i denna! Om du gör detta till barn under ett år så ska du inte använda honung dock.

Bre ut den på plåten, så att det blir ett jämnt lager.

Nu är det bara det roliga kvar – topping! Jag använde frysta hallon, frysta blåbär och lite granola. Saker vi alltid har hemma ändå! Men möjligheterna är oändliga – välj det ni tycker om! In i frysen och låt den vila där under natten.

Nästa dag är bräcket kallt, hårt och vackert!

Pojkarna var i förundran över vad mamma hade gjort, haha!

Använd en kniv för att skära ut bitar – enklast att skära i ett rutmönster och förvara i en låda eller påse i frysen! Bara att plocka upp ett bräck när man är sugen på ett kallt litet treat!

Chokladhummus

Jag vet! Chokladhummus! Så sjukt eller hur? Sjukt gott är det i alla fall.

Chokladhummus är egentligen som ett chokladdipp, fast gjort på kikärter! Så det innehåller protein och massa härligheter som jag gladeligen får i mina små killar genom att förklä det i något sött. Kikärterna kan man inte ens smaka.

Jag använde min helt och hållet av receptet på denna sida! Superenkelt var det!

Alltså kolla vad gott! Och dadlar och banan används som sötning, så inget vitt socker i det heller.

När det var fikadags här hemma slängde jag ihop chokladhummusen, och lade på en klick var i individuella skålar, tillsammans med äppelbitar och clementiner.

”Mamma? Vad är det här?” tänker Samson, som är världens största chokladälskare. Han hamnade i chock, detta förväntade han sig inte.

Zion (som är vår lille Mowgli) åt upp alla sina frukter på en gång, och drog fingret igenom chokladdippet ett par gånger. Han sa dock att han tyckte det var gott.

Medan Samson insåg snabbt att man kunde få i sig chokladen mycket mer effektivt om man struntade i frukten och bara åt chokladhummusen som den var! Och sedan bad han om påfyllning. Och efter det åt han upp det som var kvar i min skål också. I 40 minuter satt han faktiskt i total tystnad och njöt av chokladen.

Nöjda barn och nöjd mamma :)

 

Babyshower för bästis

Inlägget innehåller reklam för Babyland genom annonslänkar

Jag hostade (alltså host som i värdinna, inte host som i… att jag hostar. Alltså host host. Ja, du fattar.) en babyshower för min allra bästa vän i helgen. Hon väntar sitt första barn, en liten pojke som kommer vara så lyckligt lottad! Och lyllos mig också, för jag fick ge henne en babyshower!

Här kommer en riktig bildbomb från dagen, som kanske kan ge någon lite inspiration om de själva ska göra en babyshower någon gång snart.

En fest är inte en fest utan en massa dekorationer!

Engångsartiklar är smidigt vid fester då de kan vara en del av dekorationen, samtidigt som man slipper disken! De söta nappflaskorna (adlink) fyllde jag med blått godis, som alla kunde ta med sig hem i slutet. Ett enkelt sätt att få till ”det där lilla extra”.

Jag hade skapat ett ifyllnings-papper som jag dukade med, så alla kunde fylla i sitt under festen. Blivande mamman fick sen ta med dem hem och behålla. Jag hade liknande papper på min egen babyshower för flera år sedan, och har fortfarande kvar dem! Faktum är att namngissningarna var så bra att ett av dem faktiskt blev andranamnet på mitt andra barn :)

Presentbord förstås…

… och massor med fika som jag och min väns syster och mamma hade fixat ihop! Så sjukt mycket gott blev det. Girlangen med text (adlink) är något jag klickade hem just för babyshowern, men kommer behålla och kunna använda många fester framöver, då det inkluderade hela alfabetet många gånger om, och man kan skriva det mesta med! Fin och stilren också.

Och sedan hade vi lite lekar också! Bland annat en då man ska rita efter instruktioner ovanför sitt huvud…

Och denna pärla jag hittade online! Hahah, så rolig ju!

Vi skrattade och vi åt och vi pratade och fick överösa med presenter :)

En väldigt lyckad dag för en välförtjänt mama to be. Att få göra den här festen var en ära som jag länge kommer att minnas!

 

Tacksägelsedagen

I söndags firade vi tacksägelsedagen med vår lilla vänskapsfamilj! En vecka tidigt, för att alla skulle kunna vara med, och det blev det mysigaste firandet någonsin!

Min mamma hade varit i USA veckan innan, och hittade såklart bordsdekoration som blev perfekt! Jag placerade ut små godisar på varje plats som en tacksägelseövning, och färgen på godisen bestämde vad man fick dela med sig att man var tacksam över.

Självklart hann jag inte ta bild på maten innan vi högg in, men alla bidrog med olika saker! Kalkon, potatismos, ugnsbakade grönsaker och sås blev middagen, mums…

Lille skrutt. Zion fick en godis som gjorde att han skulle välja en person han var tacksam för. Han var tacksam för Simba :)

Barnen hade lekt loss medan vi lagade all mat så de fick vila framför ett Paw Patrol medan vi fixade efterrätten.

Och vilka efterrätter sedan! Min vän hade gjort en supergod banoffee paj…

… jag hade gjort mini cinnabons…

Och vi satte ihop en varm choklad-buffé med minimarshmallows, vispgrädde, salt, nutella och såna där chokladpinnar :)

På borden placerade vi också ut koppar med frukt (druvor, satsumas, björnbär och hallon – perfekt fruktsallad utan kladd som man kan plocka med fingrarna) och koppar med popcorn. Med så mycket sött är det gott att kunna bryta av med något fräscht och något salt.

Vi var så tacksamma för all den goda maten på vårt bord, men framför allt tacksamma för människorna vi fick dela den med! Min första tacksägelsemiddag, men definitivt inte min sista!

Sockerfri äppelsmulpaj

Här kommer receptet till den sockerfria äppelsmulpajen som jag skrev om i mitt förra inlägg! Jag har fått en förkylning med mina söner de närmaste dagarna, men nu börjar vi känna oss piggare, så jag äntligen kan få ner det här receptet på bloggen!

För det är verkligen ett SÅ gott recept, och dessutom SÅ enkelt att slänga ihop! Och till skillnad från många andra äppelsmulpajer så blir inte äpplena sådär övermjuka och soggiga, vilket jag har svårt för, så det är verkligen pricken över i:et! Jag använde mig av receptet från den här sidan.

Det är sötströ i detta recept, vilket vi vanligen inte brukar använda, men receptet är LCHF. Det är en liten sats, så den kräver en liten form, och räcker till 4 portioner. När min mor bakade den så använde hon en mer normalstor bakform och dubblade receptet, vilket funkade superbra! Tips om ni vill ha lite mer! :)

Du behöver:

Till smuldegen –

– 50 g smör
– 1,5 dl mandelmjöl
– 1 dl kokosflingor
– 2 msk sötströ
– 0,5 tsk vaniljpulver (jag körde utan)

Till äpplena –

– 3 äpplen
– 1 tsk kanel
– 0,75 msk sötströ

Topping –

– 25 g mandelspån

 

Ta fram smöret och lägg i en bunke i god tid, så det hinner mjukna. Sätt ugnen på 200 grader.

Tillsätt resten av ingredienserna till smuldegen…

… och smula ihop! Med fingrar, gaffel eller elvisp. Fingrar funkade toppen för mig.

Skala och skär upp äpplena, och lägg dem i den lilla ugnsformen.

Strö över kanel och sötströ…

… och fördela smuldegen ovanpå!

Toppa med mandelspånen, och så var du färdig! Enkelt, va? :) In i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter och den kommer se ut såhär:

MEN MUMS!

Servera med vad du vill, men om du vill fortsätta hålla det sockerfritt så är vispad grädde eller hemmagjord nicecream några riktiga toppenidéer!

Åh. Perfekt med ett sånt här recept nu när oktober drar igång. Lycklig höst, allihopa! Tänd lite ljus och smaska på äppelsmulpaj.

Chokladfrosting med mindre socker

Här kommer receptet på den ”sockerfria” frostingen jag använde för att sätta ihop den här tårtan!

Precis som jag skrev i receptet för kladdkakan för ett par dagar sedan, så brukar jag vanligtvis inte använda mig av choklad när jag bakar (istället kakao), men just denna gången testade jag något nytt. Så den är fri från vitt socker, förutom sockret som redan gömts i chokladen. Jag kunde hitta chokladknappar på mitt Ica, men om du inte gör det så går det ju bra att hacka chokladen själv!

Också värt att veta om – detta är en frosting man gör i förväg, då den får sin konsistens i kylen! Jag gjorde min dagen innan, men det borde räcka med ett par, tre timmar i kylskåp för att stelna.

Du behöver:

– 150 g chokladknappar
– 0,6 dl kokosolja, flytande
– 0,6 dl mandelmjölk
– 2 msk honung
– 2 tsk vaniljpulver

 

Lägg kokosolja och chokladen i en kastrull och smält ihop på svag värme.

Ta av från värmen och tillsätt mandelmjölk, honung och vanilj.

Rör om tills allt har blandats ihop.

Sedan kan du hälla över smeten till en låda eller burk, täck över med lock eller plast, och ställ in i kylskåp!

I kylskåpet blir frostingen hård, och när du vill använda den så kan du micra den 10 sekunder i taget tills den går att röra om. Den ska inte bli varm (då blir den flytande), utan genom att röra om den så blir det den där klassiska frosting-konsistensen!

Kan användas i tårtor, på bakverk, eller varför inte doppa frukt i? Åh, det vattnas i munnen bara jag tänker på det!

Hoppas att dessa ”sockerfria” choklad-recept blir uppskattade! För vem kan stå emot choklad bara för att de vill vara lite nyttigare? :)

 

Sockerfri kladdkaka

Här kommer receptet jag följde för att kunna göra denna tårta till min mans födelsedag! Den är sockerfri (bortsett från den mörka chokladen) och mjölfri och jag följde receptet här. För att göra det till en tårta istället för en kladdkaka, så gjorde jag två stycken kladdkakor som jag staplade på varandra med en nyttigare version av chokladfrosting emellan.

I vanliga fall använder vi inte sötningsmedel här hemma, eller choklad (vi brukar baka med kakao), men detta är ett LCHF-recept, så vi fick vidga vyerna lite just denna gång :)

Så jag skriver receptet utifrån endast en kladdkaka, men på bilderna kommer ni istället se mig göra två stycken, alltså dubbel sats!

Du behöver:

– 4 ägg
– 1 dl sötströ
– 200 g mörk choklad
– 200 g smör
– 1 dl vispgrädde
– 1 dl mandelmjöl
– 2 tsk bakpulver
– 1 tsk vaniljpulver

Sätt ugnen på 180 grader. Blanda ihop alla torra ingredienser.

Vispa äggen fluffiga, och vispa ner sötströet efter ett tag.

Smält smör och mörk choklad! Mums! Rör sedan ner grädden i chokladsmeten.

Rör ner chokladsmeten i äggsmeten…

… och sedan rör du även ner de torra ingredienserna.

Såååå galet gott ju!

Klä en form med bakplåtspapper (jag gör ju som sagt dubbel sats på bilderna)…

…och ner med smeten! In i ugnen på 180 grader. Och det är tyvärr här det blir lite komplicerat. Receptet säger att kakan ska vara i ugnen i 8-10 minuter. Efter så kort tid var min kaka fortfarande fullständigt flytande. Det slutade med att jag tog ut min efter ca 20 minuter. Jag skulle inte kalla resultatet en kladdig kladdkaka då (då kakan blir fast först när den svalnat), men då jag skulle stapla dem på varann så ville jag inte riskera att de skulle bli för kladdiga. Efter 20 minuter var de inte så kladdiga när de hade svalnat, men det var definitivt en mjuk kaka. Så ha koll på din, och plocka ut den därefter. Om jag hade gjort en kladdig kladdkaka hade jag kanske plockat ut den efter 15-17 min.

Ta-da! Som sagt, den blir fastare när den svalnar.

Om du gör en klassisk kladdkaka så är du färdig nu! Men jag ville som sagt göra en tårta av min. Så jag…

Plockade en kaka ur sin form, och skar ner kanterna (som var aningen högre än resten av kakan)…

… bredde på min sockerfria frosting (recept kommer!)…

… och dumpade den sista kladdkakan ovanför! Sedan var det bara att dekorera den!

Jag använde bara vispgrädde på våran, och serverade tillsammans med vispgrädde och flingsalt. Men alternativen är oändliga! Andra alternativ vi valde mellan var en hög med färska bär (klassikern) eller att toppa den med popcorn och någon slags kolasås! Mums!

Hoppas det smakar!

 

Fira mannens födelsedag

I söndags firade vi min mans födelsedag tillsammans med min familj! Han fyller år i veckan, och vi ville få till ett litet firande i förväg, då alla familjemedlemmar var i landet samtidigt :)

Jag dekorerade i lite guld/silver-tema (Lagerhaus har bra dekor med de färgerna!) och började med en stor tacolunch! Det funkar ju verkligen i vått och torrt! :)

Han fick lite presenter, och Zion var så stolt över allt han hade valt ut till sin pappa.

Och detta fina kort jag hade hjälpt honom göra… en födelsedagstårta med ljus av hans hand i fingerfärg! Så fin ju!

Lyckades göra en ganska hälsosam tårta till honom också! Eller ja, jag fuskade (då jag aldrig gjort en riktig tårta då de är sjukt läskiga ju) och gjorde två nyttiga kladdkakor som jag staplade på varandra med frosting emellan. Funkade super! Allt var mjölfritt, mjölkfritt och sockerfritt (bortsett från sockret i chokladen – jag bakar vanligtvis bara med kakao, men detta var faktiskt ett LCHF-recept med smält mörk choklad istället). Jag kan förhoppningsvis slänga upp recept senare i veckan!

Är så tacksam över min fina man, och att jag får dela livet med honom! Han förtjänar allt i världen, och nästa år när han fyller 30 så planerar jag att ge honom ett riktigt pang-firande!

 

Äldre inlägg