En modern hemmafru

Kategori: Healthy (sida 1 av 6)

Mina två godaste energibollar

Idag bjuder jag på något riktigt speciellt – nämligen mina TVÅ bästa recept på energibollar! Min två godaste recept dessutom, och båda är busenkla! Kan ni förstå?! Kan ni förstå??? Nej, det kan ni antagligen inte, för ni har inte smakat dem än. Men blanda, rulla och smaka – för båda dessa är så så goda, och ett måste i mitt kylskåp just nu!

 

Chokladbollar/Proteinbollar

Vi börjar med mina energibollar som smakar choklad! Dessa är så goda för att de är SÅ chokladiga! Och jag som älskar choklad och kan få ett sötsug mitt på dagen, kan gå till kylskåpet och sno i mig en sån här – och känner mig så tillfredsställd efteråt. Det är verkligen en chokladig boll, och om jag glömt göra dessa någon vecka så saknas de verkligen i mitt liv!

Ännu en bra twist på detta recept är att kakaon kan bytas ut mot proteinpulver! På så sätt kan du bestämma smaken på dessa bollarna själv (beroende på smaken på ditt proteinpulver) och göra dem fulla med protein. Receptet är så basic att man kan experimentera loss – frön, nötter, kokos… dessa kan varieras loss med, men min favorit är det enklaste av det enkla.

Juste, nämnde jag att det bara krävs 4 ingredienser?

Du behöver:

  • 2,5 dl havregryn
  • 0,75 dl jordnötssmör
  • 0,75 dl honung
  • 0,75 dl kakao (alternativt proteinpulver)

Häll alla ingredienserna i en skål…

… och blanda ihop! Jag vet, man kan knappt kalla det recept, haha.

Rulla ihop till små bollar och förvara i en burk i kylskåpet. De finns där för dig när du behöver dem!

Enkelt nog att slänga ihop varje vecka, eller hur? Vi går vidare till nästa recept!

 

Cookie Dough-bollar

Dessa bollar kommer du älska om du gillar nötsmör (jag använde jordnötssmör) och choklad! De är mjukare och liksom krämigare, och jag gillar att kalla dem ”Cookie Dough”-energibollar (för namnet Cookie Dough är en självklar anledning att slänga ner chocolate chips i vad som helst). Du kan använda vanliga chocolate chips eller bara hackad choklad, men jag gillar att hålla allt fritt från socker, så jag gör mina egna och har alltid ett lager i kylskåpet. Jag brukar utgå från det här receptet – mer jobb, men för min familj är det värt det. Det enda negativa med dem är att de smälter väldigt snabbt utanför kylskåp, så mina bollar får en ganska mörk färg när jag rullar dem då chokladbitarna börjar smälta. Det händer ju inte med köpt choklad på samma sätt. Bara värt att tänka på!

Du behöver:

  • 2,5 dl mixade havregryn (jag har alltid en burk redomixad till min gröt)
  • 1,25 dl valfritt nötsmör
  • 0,75 dl honung
  • 1 msk kokosolja
  • 1 tsk vaniljarom
  • 1,5 dl chocolate chips eller hackad choklad

Häll alla ingredienser (förutom chokladen) i en skål…

… och blanda ihop!

Tillsätt chokladen och rör ner den. Om smeten känns lite för torr så kan du tillsätta 1 extra msk kokosolja, om den känns för mjuk för att rulla så kan du ställa in den i kylskåpet ett tag så blir den fastare.

Sedan är det bara att rulla till bollar!

Som sagt, när jag rullade dem så blev färgen blev väldigt lik köttbullar, haha…

Men jag kan inte ens beskriva hur mycket de inte smakar som köttbullar!

Mjuka, söta, degiga och så ljuvligt goda!

 

Det var mina två favoritrecept på energibollar! Och du kanske tänker att jag gav dig båda recepten i samma inlägg för att vara vänlig och generös, men i ärlighetens namn så var det endast för att jag skulle ha en anledning att göra båda energibollarna denna vecka!

Låt mig veta vad du tycker i kommentarerna! :)

 

Nyttiga våfflor

Här kommer receptet jag använder för att göra våfflor här hemma! Glutenfria, sockerfria och enkelt att göra mjölkfria dessutom :)

Dessa våfflor är inte som vanliga, då de är mer mjuka än frasiga (dock så blir mina frasiga alltid också mjuka när jag staplat dem på hög) men de är goda, väldigt mättande och hälsosamma!

Du behöver (för ca 6-7 mättande våfflor):

  • 4 ägg
  • 2 dl valfri mjölk
  • 0,5 dl smält kokosolja
  • 2 dl mandelmjöl
  • 1,5 msk fiberhusk
  • 2 tsk bakpulver

Vispa ihop ägg och mjölk i en stor skål, och tillsätt sedan kokosolja!

Blanda de torra ingredienserna separat, och häll sedan över den torra blandningen i äggblandningen, lite i taget. Blanda ihop till en jämn smet!

Låt smeten tjocka till sig i ca 10 minuter (perfekt tillfälle att gräva fram våffeljärnet och värma upp!). Ta sedan lite smör eller kokosolja i våffeljärnet och våffla loss!

Nu är det ju våffeldagen om bara några dagar, så perfekt tillfälle om ni vill testa ett litet hälsosammare recept! :)

 

 

Utdrag från vardagen

Inlägget innehåller reklam för Babyland genom annonslänkar

Här kommer ett klassiskt rörigt inlägg med bilder från min kamerarulle från den senaste tiden! En liten inblick i vår vardag.

Självklart så har vi varit så oändligt lyckliga över att vårvädret kommit tidigt! De nuvarande minusgraderna hotar med att snöfall kan komma tillbaka om det klaffar med nederbörd, men än så länge har solen regerat för att ta igen den mörka vintern.

En eftermiddagsplaydate i över 10 grader och solsken kunde till och med ge säsongspremiär för skinnjackan! Uppvärmd med varm halsduk också såklart, men vad gör man inte för att slänga på den där skinnjackan för första gången?!

Helgerna spenderas oftast hemma hos mina föräldrar i vanlig ordning, fastän de inte är hemma just nu, haha. Men vi utnyttjar ändå deras stora utrymmen både ute och inne och får härligt miljöombyte :)

Min man jobbar lite extra hårt den här månaden, så det blir många kvällar tillsammans, bara jag och smågrabbarna. Och sedan kan ju den här situationen uppstå på en ledig dag, haha. Just här däckade han bokstavligen 5 minuter innan middagen var färdig, så istället för att väcka honom…

… så stängde vi in oss på pojkarnas rum och hade picknick istället :) det slutade med att han sov i 1,5 timme, så det var välbehövt, haha! Inte lätt med sena jobbkvällar och morgonpigga barn, men vi är så tacksamma för honom och allt han gör för oss.

Zion spenderar morgon till kväll med att bygga Lego! Ni som hängt med här ett tag vet ju att min äldste är ett riktigt fantasibarn, och vill bara och sitta själv och leka med små figurer. Han har aldrig velat bygga något i hela sitt liv, bara bett pappa bygga så att han kan fantasileka med det sen. Men han fick massor av smått Lego i julklapp, och efter att ha tittat på när hans pappa bygger så har han nu fattat grejen och nu gör han ingenting annat än att bygga Lego! Så himla roligt. Han bygger småsmå saker, figurer eller bilar som han leker med hela dagen, så det går fortfarande i linje med hans fantasihjärna. Bilden är tagen från Quiet Time då han ska spendera en timme inne i mitt rum, men inte ens då kan han säras med Legot, så det får följa med in. Jag vet inte hur många gånger jag och min man har varit glada och lättade över att vi förvarar legot i den här lekpåsen (adlink) – mitt bästa leksaksförvaringstips! Bara att dra ihop och lyfta, men samtidigt full frihet att sprida ut och leta i legot!

I hemskolan så gjorde jag ett roligt test för att se till att alla bokstävernas ljud verkligen sitter! Jag sa ett bokstavsljud (alltså ”eeee” eller ”uuuu”) och så fick han lägga en flinga på bokstaven som säger det. Sedan fick han äta en flinga i taget i blandad ordning och själv säga ljudet. Jätteroligt för honom!

En hungrig kväll gjorde jag detta till mig själv: Fröknäcke med avocado och ägg! Värt att fota innan det åkte ner i magen!

Och den här killen då. Båda mina barn fyller år snart, 5 och 3, och vi höll på att planera vad de ville äta på sin födelsedag. Ingen av dem är speciellt stor på tårta, så vi tänkte på vad de tycker om istället. Samson kommer få chokladcupcakes och Zion vill ha ”ett torn av kanelbullar”, haha. Men chokladcupcakesen tänkte jag skulle vara jättegott med nutellafrosting på (gjorde det till min mans födelsedag i somras). Visste att barnen borde älska det, men de hade aldrig smakat nutella, så vi kunde inte veta säkert! Så jag köpte varsin smakprovs-nutella till dem, och… ja…

… det gick liksom inte att få en bild på honom då han inte såg ut såhär, haha! Godkänt, såklart!

På ett lite nyttigare tema så har jag mealpreppat massa nyttigt snacks idag! Eller ja, hemgjord isglass gjorde jag igår, men den kvalitetssäkrades idag. (Mycket matbilder på Samson idag, men det är ju så gulligt med allt kladd runt munnen… nu när de är större och det inte händer lika ofta i alla fall, haha)

Vi hade massor av övermogna bananer så jag slängde ihop bananmuffins med choklad som vi kan äta i veckan…

Samt dessa Cookie Dough-balls, som detta onda geni hjälpte mig att baka, haha.

Så sjukt goda. Mealpreppade för veckan, men vi får se hur länge de finns kvar…

 

Det var en liten inblick i hur vår vardag sett ut på senaste tiden! Nu ska jag gå och koka ett gäng ägg inför veckan som pricken över i:et. Hoppas ni alla får en underbar vecka nu :) Heja dig!

 

Chokladbananpannkakor

Detta är min favorit just nu. Chokladbananpannkakor! En långt namn med en kort förklaring: Bananpannkakor med chokladsmak. Vad mer kan man någonsin behöva i sitt liv?!

Dessa är så goda, mättande och perfekta med vare sig sylt och grädde, honung och fruktfat, eller jordnötssmör och nötter. Och de innehåller bara bra ingredienser, så jag skulle gladeligen servera dessa till mina barn (här menar jag förstås – mig själv) som både frukost, lunch och middag, haha.

Receptet ger ca 15 små pannkakor, och på mina bilder så har jag gjort dubbel sats! Så ni har något att förhålla er till :) Man kan alltså halvera nedanstående recept om man bara vill göra en väldigt stor portion, eller två mindre!

 

Du behöver:

  • 2 bananer
  • 3 ägg
  • 1 dl havregryn
  • 1 tsk bakpulver
  • 3 msk kakao
  • 1 tsk vaniljextrakt
  • 1 nypa salt
  • Olja att steka i (t.ex. rapsolja, kokosolja)

Tillagningen är superenkel! Bara mixa ihop alla ingredienser (jag använder en blender) och stek i olja på medelvärme.

Servera med favorittillbehören! Oavsett så blir dessa chokladbananpannkakor en garanterad hit!

 

 

2 nyttiga bröd

Som julklapp till julen 2019 så bakade jag hemgjort bröd till mamma, helt fritt från vitt mjöl och tillsatser. Och helt ärligt så blev hon så tokig i dem att hon har tagit varje tillfälle sedan dess att önska sig nya satser varje gång hon ätit upp dem :) högsta betyg kan man säga! Att fylla hennes frys med dessa har blivit den ultimata kärleksgåvan för henne, haha.

Dels så brukar jag göra detta fröknäcke i några satser, och nu senast testade jag även att göra nyttiga scones med blåbär och citron. Utöver dem så har jag också två standardlimpor som jag brukar laga till henne – en paleolimpa som nästan är som ett fröknäcke, fast i form av en mjuk limpa istället! Och en LCHF-limpa, som är lite mer likt en vanlig brödlimpa, fast med mer mastiga ingredienser. Båda bröden är väldigt mättande och proppfulla med nyttigheter! Recepten delar jag med mig här nedanför!

Paleolimpa

Som ni ser, en limpa som är helt full av nötter och frön. Som ett fröknäcke, fast i bröd-form! Löjligt lätt att laga och definitivt det coolaste brödet jag sett!

Du behöver:

  • 3 dl mandlar
  • 3 dl pumpakärnor
  • 1,5 dl linfrön
  • 1,5 dl sesamfrön
  • 1,5 dl solrosfrön
  • 1,5 dl valnötter
  • 1 msk brödkrydda
  • 2 tsk salt
  • 6 ägg
  • 1 dl olivolja

Sätt ugnen på 150 grader, och blanda därefter alla torra ingredienser i en bunke.

Knäck i äggen och häll i oljan. Blanda ordentligt. Kan ni ens fatta att ni redan är färdiga?!

Bred ut smeten i en non-stick brödform (använd annars bakplåtspapper).

Grädda på 150 grader i en timme! Stäng sedan av ugnen och låt brödet svalna med ugnsluckan på glänt.

Färdig! Alltså hur coolt bröd?!

Skiva försiktigt upp limpan med en vass kniv, och förvara i frysen. Jag brukar förvara den i en plastpåse med en liten bit bakplåtspapper mellan skivorna så de är lätta att plocka ut.

Skivorna är lika goda som de är vackra. Rosta direkt ur frysen för att värma upp dem snabbt!

LCHF-limpa

Denna limpa är lite mer likt vanligt bröd, men även denna är fri från vitt mjöl och är istället fylld med mättande, goda ingredienser!

Du behöver:

  • 2,5 dl mandelmjöl
  • 1,75 dl kokosmjöl
  • 0,75 dl sesamfrön
  • 1,25 dl linfrön
  • 0,5 dl fiberhusk
  • 1 msk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 1 msk brödkrydda
  • 6 ägg
  • 200 g färskost
  • 1 dl rapsolja
  • 2 dl vispgrädde

Sätt ugnen på 175 grader, och blanda därefter alla torra ingredienser i en skål.

Ta resten av ingredienserna och lägg i en annan, stor skål…

… och vispa ihop till en jämn smet.

Tillsätt sedan den torra blandningen och blanda väl.

Häll i en brödform…

… och pensla med lite olja och toppa eventuellt med lite extra linfrön.

Grädda långt ner i ugnen på 175 grader i ca 45 min.

Ta ut brödet ur ugnen (titta så fint!)

Och ställ brödet på ett galler på en gång för att svalna.

Skär upp i skivor, och förvara i frysen! Jag brukar lägga bitarna i en plastpåse med en liten bit bakplåtspapper mellan skivorna så det blir enkelt att plocka ut bitar. Rosta i brödrost för att värma upp från frysen!

 

 

Smått och gott

Inlägget innehåller reklam för Babyland genom annonslänkar

Pojkarnas obsession med Toy Story tar över och här om dagen bad Samson sin pappa om att få tre ögon, så han kunde se ut som de små gröna rymdgubbarna. Tobias tog ett pysselöga och satte fast i pannan, ”sådär, nu har du tre ögon!”. Samson tittade sig själv i spegeln och svarade besviket ”Pappa, jag har bara ett öga nu!”. Haha. Så han fick tre pysselögon, då de var de enda som gilldes, tydligen.

Jag spenderade förmiddagen med att hjälpa Zion hitta leksaker som kunde ”vara” alla Andys leksaker från filmen. Värd tidsinvestering ändå, då han spenderade resten av dagen att leka glatt med dem! De fick en egen bricka att bo på, så vi kan dra ut den här leken i fler dagar :)

Jag tog också dessa bilder när jag bara tittade på honom när han lekte. Vad skulle jag ge för detta svall, alltså?! Zion var ju superlockig när han var liten – kolla bilden här nedanför!

Disneyprinsessa liksom. Och han försökte inte ens, haha. Nu har lockarna lagt sig lite, men han har fortfarande världens finaste hår. Jag är också fascinerad över hur det konstant är i hans ögon hela dagarna, men han inte bryr sig, haha. Han blir bara irriterad om man försöker rätta till det :) så blir det när man inte vet något annat, antar jag.

Denna vecka taggar vi Alla Hjärtans Dag, och har det som tema i våra hemskola-stunder! Pojkarna absolut älskar arbetsblad som dessa, och skulle kunna sitta hur länge som helst och beta av. Tacksam för Pinterest och internet som man bara kan gräva och hitta oändligt med sådana här saker, och gratis dessutom!

Jag hade några mogna avokados hemma för några dagar sedan och slängde ihop den här nyttiga chokladmoussen på bara tre ingredienser som en liten efterrätt en dag. Den är ju så god, och skulle faktiskt vara perfekt som ett litet Alla Hjärtans Dag-treat också! Jag toppade bara med lite frysta hallon.

Denna chokladgalning var i paradiset förstås.

Det är snöstorm ute varenda dag känns det som, varje dag snöar det. Även de dagar där det står att det inte ska snöa, så snöar det. Högarna är enorma och kölden är total. Ni vet ju hur jag känner över det, så jag försöker distrahera mig själv med små ljusglimtar som Alla Hjärtans Dag :)

Jag har till och med fuskat lite och börjat tänka på våren och påsken! En dag kommer den, förhoppningsvis :) Klickade hem den första saken som kommer ligga i pojkarnas Påskkorg i år. Vi kör ju med Easter Basket som i USA, där det inte är lika stort fokus på godis, utan mer små saker. Vi har främst fyllt pojkarnas korg med saker vi ändå skulle köpa eller fylla på med – tänk pennor, play-doh, solglasögon, kepsar, osv. Nu hittade jag denna och kunde inte motstå att införskaffa redan nu!

Vattenfärgspennor (adlink) som man bara behöver doppa i vatten för att de ska bli vattenfärspenslar, redan fyllda med färg. Hur smidigt?! Samson speciellt älskar att måla med vattenfärg, men har lite svårt att bedöma hur man bäst gör, då det oftast blir för mycket vatten och knappt någon färg, haha. Så tänkte att dessa kommer bli perfekta om man verkligen vill få fin färg. Jag kan tänka mig att de till och med skulle bli en ännu större hit för större barn (eller vuxna) som gillar att måla! Tips tips, finns att köpa HÄR (adlink).

 

Känner att alla mina senaste inlägg varit så sjukt spretiga, haha. Inget tema eller röd tråd, jag har bara lagt till bilder från kamerarullen och skrivit. Det känns lite så i Corona-tiderna, och speciellt när man varit sjuka länge som oss, att man inte har så mycket att skriva om egentligen. Hoppas mina inlägg kan bringa lite underhållning i alla fall! Och kom ihåg att ni får alltid kommentera om ni har några förslag på inlägg ni skulle vilja läsa!

 

Middagsinspiration

Jag är frisk, men nu är min familj sjuk istället. Tur att man kan bytas av i alla fall! Istället för att skriva om min mycket tråkiga vardag just nu, så tänkte jag bjuda på lite middagsinspiration från tidigare, när vi alla var friska och pigga, haha!

Jag gjorde en liten utmaning för mig själv på mat-fronten för några veckor sedan – jag ville endast laga middagar jag aldrig lagat förut, i en hel vecka! Och det var så lyckat att jag höll på i nästan två :) Att göra en sån här utmaning är perfekt när man, som jag, känner att man lagar samma rätter hela tiden och man vill få lite ny inspiration. Efter julledigheten så suktade vi efter lätt, hälsosam mat och jag prioriterade lite extra tid på Pinterest, Google och Ica-appen för att gräva fram lite nya recept!

Jag fotade många av våra nya rätter för att dela med mig om någon vill ha lite inspiration på hälsosamma middagar…

Vitlökssmörsstekt kyckling och sparris

Sallad med avokado, tonfisk, rödlök, gurka och äpple

Tacofyllda paprikor

Thaisallad med jordnötskyckling, paprika, sockerärter, morot och mandlar

Stekt halloumi och chorizo med paprika, rödlök och zucchini

Tonfiskbiffar med sallad…

… och tacosallad med kikärter

 

Hoppas att mina bilder kunde ge någon lite inspiration, om du också känner att du fastnat i ”middagsträsket” :) Att göra en endast-nya-middagar-utmaning till sig själv såhär, tycker jag var ett superbra sätt att få ny inspiration och upptäcka recept som man numera vill inkludera i sina vanliga veckomiddagar!

 

 

Bananpannkaksmuffins

Jag gav mig på att testa att göra bananpannkaksmuffins för första gången här om dagen! Jag älskar att ha ett gäng nyttiga muffinsar i kylskåpet att kunna plocka fram och lägga fram till pojkarnas plockluncher eller som ett snabbt mellis. Och dessa blev jättegoda, och en hit hos båda mina barn!

Perfekt när man inte orkar eller vill spendera lång tid framför spisen och steka faktiska pannkakor, eller att ha i beredskap när man är på språng och behöver något kladdfritt som barnen kan äta i bilen, vagnen eller ut genom dörren!

Det skadar ju inte heller att de är busenkla att göra, eller att de är så hälsosamma.

Du behöver:

– 2 bananer

– 2 ägg

– 2,5 dl havregryn

– 2,5 dl cottage cheese

– 1 msk honung (ej för barn under 1 år – se bara till att bananerna är så mogna som möjligt, så kan extra sötning skippas helt)

– 1 tsk vaniljextrakt

– Frysta/färska bär att toppa med, tex hallon eller blåbär

Det bästa med det här receptet är att det är att man knappt behöver göra någonting! Sätt bara ugnen på 180 grader, och lägg alla ingredienserna (förutom bären) i en matberedare eller blender.

Blanda tills konsistensen är jämn och fin och… där var vi färdiga med smeten, haha!

Häll upp smeten i muffinsformar (jag använder silikon och de funkar superbra), och toppa med bär på varje muffins!

In i ugnen i ca 25-30 minuter, så ser de ut såhär! Färdiga, redo att svalna och förvaras i kylskåpet.

Jag blev faktiskt förvånad över hur bra dessa blev, och det är ju faktiskt oerhört skönt att inte behöva stå och steka pannkakor på ett bra tag nu, utan bara kunna servera dessa istället!

En hit, både för barn och vuxna!

 

Pizza med blomkålsbotten

Denna pizza är jättegod och dessutom väldigt nyttig, med en botten gjord mest på blomkål. Whaat?? Här kommer receptet om ni vill ha!

För denna botten behöver man:

  • 1 blomkålshuvud, eller 2 av dessa påsar med fryst blomkålsris
  • 1 ägg
  • 1,5 dl riven ost
  • Oregano
  • Vitlökspulver
  • Paprikapulver
  • Salt & peppar

Värm ugnen till 225 grader. Om du har ett blomkålshuvud så börja med att mixa den till blomkålsris i blender eller matberedare. Fryst blomkålsris kan du tina eller micra. Oavsett vilken du valt så kan du sedan micra blomkålsriset i ca 5 minuter så det blir lite varmt.

När det är svalt kan du lägga blomkålen i en ren kökshandduk och pressa ut all vätska från den. Jag önskar jag hade tagit en ”före-bild” för innan jag pressade vätskan ur denna blomkål så var denna stora bunke bokstavligen full av blomkålsris. Kvar blev en liten klump :)

Sedan är det bara att hälla på resten av ingredienserna…

… och blanda ihop det till en deg som kan plattas ut på en plåt med papper under. Min fyller nästan hela plåten, men då blir botten väldigt tunn också.

Ställ in pizzabotten i ugnen i ca 8 min på 225 grader, tills kanterna börjar bli gyllene. Då kan du ta ut den ur ugnen och toppa valfritt!

Jag hade på passerade tomater, massor av oregano, parmaskinka, paprika och mozzarellaost. In i ugnen igen i ca 5-8 minuter!

Den färdiga produkten!

Och som alltid så älskar jag att toppa pizzan med ruccola! Jag älskar nog att toppa det mesta med ruccola egentligen, haha! Men det är mitt tips på supernyttig pizza som vi älskar!

Denna botten blir inte krispig eller så, men den smakar väldigt gott! Min man tar portion efter portion när jag serverar detta hemma, så den har fått högsta betyg av honom :)

 

 

3 nya maträtter

Här kommer lite middagsinspiration – 3 nya maträtter jag har testat de senaste veckorna som jag tyckte blev väldigt lyckade!

 

1. Halloumi Satay

Jag testade att göra min egen jordnötssås för första gången förra veckan, och det blev jättelyckat! Jag utgick från detta recept från Coops hemsida, men använde till slut nästan dubbelt så mycket jordnötssmör och kokosmjölk.

Denna maträtt var bara en tidsfråga då min man älskar jordnötter! Han var minst sagt nöjd denna kväll. Jag kokade fullkornsris och gjorde spett med halloumi som jag stekte gyllene. Jättegott och lyckad rätt!

 

2. Chorizobowl med avokado och pocherat ägg

Precis som det låter!

Jag skar upp chorizokorv och halverade brysselkål. På med olja, salt och peppar och ugnsrostade i 15 minuter på 200 grader. Blanda runt efter halva tiden!

Samtidigt skar jag avokado och pocherade ägg (går såklart jättebra med stekt ägg om det känns svårt att pochera) som jag placerade ovanpå med salt och peppar som pricken över i:et! Servera i en skål för ultimat mys-faktor! MUMS!

 

3. Frukost till middag

Den ultimata middagen när man inte orkar planera middag! Gör frukost till middag!

Vi gjorde bacon, scrambled eggs och bananpannkakor med massor av topping, men bara fantasin sätter gränser. Grekisk yoghurt, scones, havregrynsgröt, chiapudding, toasts – vad som helst funkar.

Man behöver inte så mycket fantasi eller mental ansträngning, men vilken hit detta är hos familjen! För de små barnen är ju detta den lyxigaste sortens middag. Win-win :)

 

Hoppas ni uppskattade detta typ av inlägg, och att någon blev inspirerad för veckan framöver :)

 

Äldre inlägg