En modern hemmafru

Kategori: Barnmat (sida 1 av 3)

Mat för kräsna barn

För länge sedan skrev jag ett blogginlägg om att min äldsta son är så liten i maten (min yngsta är faktiskt inte så mycket bättre, han heller).

Läget är fortfarande stabilt med de kräsna barnen, men precis som jag skrev i det förra inlägget, så hittar vi vägar runt det! Till exempel, när vi andra äter lasagne…

Så får treåringen dekonstruerad lasagne!

För det är ju något med de där maträtterna som är för ”blandade”! De rör han inte ens, så vi ger honom alla komponenterna istället, samt en liten smakbit av vår mat om han vill smaka.

Har läst mycket om olika tillvägagångssätt att få barn att äta och prova mer mat, och den jag tycker känns vettigast och som vi använder här hemma är att vi som vuxna bestämmer vilken mat vi ger dem (dock alltid något på tallriken som vi vet att de gillar), och om de säger att de inte gillar det så svarar vi ”du behöver inte äta det”. Vi försöker inte få Zion att smaka på tex broccoli, för maten vi tjatar på honom om, blir då ”maten mamma och pappa försöker få mig att äta” = äcklig mat. Om vi inte säger något alls och han inte behöver smaka på något om han inte vill, så blir maten avdramatiserad och därmed större chans att han vågar peta lite nyfiket på dem. Och sedan är taktiken att fortsätta lägga mat på deras tallrikar även om vi vet att de inte vill äta det. Exponera maten gång på gång på gång. För varje gång de ser maten, så blir den mer familjär och de kommer de ett steg närmare att smaka.

Det verkar funka i alla fall! Zion har inte ätit rött kött alls sedan han var typ ett år, och vi har nästan aldrig kött hemma, bara ibland när vi vill ha till tacosen. Men vi har alltid lagt en klick tacoköttfärs på hans tallrik tillsammans med grönsakerna, och nu sedan några månader tillbaka så äter han tacoköttfärs! :)

Så här kan en typisk lunch se ut här hemma! Plockmat är perfekt för kräsna barn! De kan äta vad de vill, och det känns enkelt om man vill smaka något nytt. Just denna lunch fick de: körsbärstomater, crème fraiche, gurkstavar, riven ost, morot, clementin, fullkornsrån med jordnötssmör, pumpakärnor, finn crips snacks med vitlökssmak, kyckling och en dadel.

Maten blir så inbjudande på det här sättet, och det kräver minimalt jobb att fixa fram – bara att plocka ihop lite saker man hittar i kylskåp och skafferi!

Och en dag när pojkarna endast skulle äta lite fullkornspasta med sockerfri ketchup, så pimpade jag det med färska körsbärstomater och ett basilikablad. Basilikabladet var bara för att exponera det för honom, för jag vet att han aldrig skulle äta det. Och vad händer?

Det första han gjorde var att lägga basilikabladet i munnen! Vad händer? Min värld skakade, han lade något främmande i munnen! Han åt det inte, men det kunde jag inte bry mig mindre om. Han var inte rädd för ett basilikablad, och då känns det som att vi verkligen gör något rätt.

Sen får man ju bryta av med mat de bara tok-älskar såklart! Som nyttiga våfflor och mina bananpannkakor. Och roliga motiv ger ju maten alltid lite extra lyxkänsla :)

Imorse fick vi bryta av vår vanliga frukost-yoghurt med havregrynsgröt. Daniel Tiger äter nämligen havregrynsgröt med blåbär, så Zion har bett om det hela veckan. Igår handlade vi mer blåbär, så det blev (slät) gröt till frukost! Ingen av grabbarna har någonsin ätit havregrynsgröt, och jag kan fortsätta säga det efter denna måltid, haha! Men blåbären gick ner, och jag tror han ändå blev glad att få beställa en maträtt som han sett på tv. För mig var det stort nog att han bad om något han aldrig ätit förut, så det var en vinst i min bok!

Och självklart så har vi börjat höstmysa rejält här hemma också! Vi har ännu en gång bakat nyttiga chokladbollar (recept här) och jag har även gjort nyttig varm choklad. Mums och mys!

Där har ni en liten (stor) matuppdatering över vad som äts (och inte äts) här hemma!

 

Pasta-tips!

Jag kände att jag måste dela med mig av det här till mina fellow småbarnsföräldrar. Om ni skulle vilja byta ut barnens vita pasta till fullkornspasta – leta efter någon sån här med roliga former!

Paketet hann tömmas innan jag fotade, det säger ju nåt…

Jag letade efter någon fullkornspasta till barnen på Ica Kvantum då de börjat tröttna lite så sina vanliga skruvar. Så hittade jag dessa med djurformer!

Lejon, giraffer, elefanter… Zion blev så glad när jag visade honom påsen på Ica, så han bar den hela shoppingtripen tills vi kom hem och mamma kunde koka :)

Båda killarna älskade att ha så roliga former på sin pasta, och äter den med smör eller lite ketchup. Och på tal om ketchup…

Visst vet ni att Felix nu gör osötad ketchup?! Alltså bästa någonsin. Jag gillar personligen inte ketchup så mycket, men det är ju en sååån smidig och barnvänlig smaksättning som vi verkligen försökt undvika pga massa socker eller sötningar. Och så nu – BAM. Från sockerfälla till hälsosam, och det behöver inte längre ta emot om man serverar barnen pasta och ketchup på regelbunden basis (om det nu gjorde det innan).

Vi känner i alla fall ingen skillnad på smaken här hemma, och det Felix gjort för att den fortfarande ska smaka likt den vanliga, sockerfyllda ketchupen är att de ökat mängden tomat. Vilket är ganska sjukt egentligen, haha.

Och sen ett sista tips – denna lasagne med röda linser istället för köttfärs är så sjuuukt god! Alltså på riktigt en av mina favoriträtter! Jag följer Coops recept, men ändrar på ett par saker – istället för att bara krydda med lite rosmarin så häller jag i asmycket av typ alla torkade kryddor vi har här hemma. Vi snackar flera matskedar totalt! Och sen värmer jag crème fraichen på spisen för att få den rinnande och lättare att hälla. Annars följer jag receptet och den blir galet god.

Så här fick ni tips både om ni vill gå över till fullkorn, sockerfritt eller vegetariskt, haha. Inte meningen när jag började skriva, men ändå riktigt bra ju! :)

 

Sommarsysslor

Vi har både lata dagar och fullspäckat schema känns det som, haha! Men det är väl lite charmen med sommaren, nästa varenda dag är uppbokad, men allt på att-göra-listorna cirkulerar kring sköna resor och dagar då man bara är.

Vi spenderar mycket tid hemma hos mina föräldrar när vi kan – de har en sån härlig uteplats, perfekt för varma dagar. Precis vad man behöver om man bor på övervåningen i en lägenhet och är begränsad till en balkong och offentlig yta där barnen ej kan springa runt nakna.

Vi spenderade också midsommarhelgen nere i södra Sverige med min svärfamilj. 6 timmars restid i bil utan AC är inte det enklaste med två små svettiga barn, men definitivt värt det!

Annars är det mest lat-dagar som gäller! Här målade Zion med akvarell en stund tillsammans med sin moster.

Smoothies till hela familjen!

Jag hittar och skriver ut roligt pyssel till Zion som vi sitter tar det lugnt med när Samson sover på dagen… alltid en sån skön stund på dagen, då vi kan göra saker som Sam fortfarande inte har tålamod för. Här med Noas Ark-tema!

Storebror har även börjat läsa lite för lillebror. Så gulligt! Bröderna Angelback.

Och en annan sommarklassiker… jag frågade vad de ville äta till lunch och jag fick ”vattenmelon” som svar :) inte det mest mättande kanske, men vad gör det när man har full kontroll över resten av dagen? Jag gav dem vattenmelon, gurka och en liten nötbuffé (hassel, jord, cashew, val) som de fick prova sig fram med. Jag lade lite stekt ägg på deras tallrikar också, men det finns ju inte en chans att de skulle äta det, haha. Tanken som räknas.

Nöjda barn som fick en busig lunch!

 

Nästa projekt: skriva kompletta packlistor inför solsemestern. Vi åker om en vecka! Yaay!

 

Skip Hop Matlådor

Inlägget innehåller reklam för Babyland genom annonslänkar

Dessa godingar har ni sett dyka upp på bloggen lite nu och då sedan våra söner fick dem i påskpresent. Skip Hops matlådor i UGGLA och BI (adlink)! Jag väntade med att skriva mer om dem tills jag testat dem tillräckligt, vilket jag definitivt gjort nu.

Vi älskar dem helt enkelt!

De är en bra storlek, och ett skönt lås som stänger locket, som inte är för svårt för barnet att öppna.

Varje låda kommer med en lite extralåda i, där man kan lägga något mindre. Just den här dagen åt pojkarna sin enkla lunch utomhus, så i det stora facket lade vi goda rostmackor…

… och i den lilla lådan packade jag lite frukt. Annars är det en perfekt låda för nötter, russin, små kex, bär, eller till och med lite dipp om man har packat något som grönsaksstavar eller liknande!

Här går det att köpa UGGLAN och BIET (adlinks) men de finns även i andra fina djurmotiv på hemsidan. Babyland är ju toppen med fri frakt och snabba leveranser, så det är bara att välja och vraka!

 

Hemmagjord päronglass

Hej i värmen! Igår testade vi att göra hemmagjorda päronglassar! Fria från vitt socker och tillsatser som alltid här hemma.

Man behöver:

– en bunt päron (vi tog 6 ganska små)

– vispgrädde

– honung (eller valfri sötning)

– valfritt: grön spirulina (eller hushållsfärg)

Jag skalade och skar päronen i små bitar…

… och tillsatte 1 dl vispgrädde. Detta kokade jag upp och lät sjuda i ca 10 min.

Sedan hällde jag det, tillsammans med resten av ingredienserna (höftade lite med sötning och färg), i min blender…

… och mixade slätt!

Jag hällde ner blandningen i våra isglassformar. Det räckte precis till 6 glassar!

Och in i frysen med dem! Nästa dag var det dags att provsmaka…

Det smakade verkligen päronglass! Jag ska vara ärlig och säga att Zion åt kanske hälften innan han kände sig färdig, men han är ju också helt piggelin-skadad efter magsjukan, haha! Detta var en del av av avvänjningen :) Lillebror Samson däremot, slukade sin på typ en minut! Grädden gjorde att trots att detta var en isglass, så var den väldigt enkel att tugga, vilket är bra när man ger isglassen till ett litet barn som ännu inte förstår konceptet att bara ”slicka på glassen”. Så han älskade den!

Tips tips om ni vill testa någon ny och nyttig isglass såhär i värmen!

 

Bananmuffins med jordnötssmör

Här kommer receptet på några muffins som bakas ofta här hemma, efter sönernas efterfrågan! Självklart fria från vitt socker, vitt mjöl och tillsatser, som alltid här hemma!

De är inte vanliga muffins, utan mer fudge-iga i konsistensen. Och de är inte heller efterrättsmuffins (skulle jag säga i alla fall), utan är istället perfekta för mellanmål, frukost, lunch… Ja, när som helst egentligen! Dessutom innehåller de en hemlig, otippad ingrediens: Bönor.

Jag vet, jag vet, men fortsätt läs! Och testa dem ska du få se! Vi tycker verkligen de är goda, och smaken av bönor försvinner helt bakom smaken av banan och jordnötssmör. Dessutom är de ju perfekta för mina pojkar som… ja, har väldigt svårt att få i sig någon mat-mat. Att gömma lite bönor i deras älskade muffins är inget jag klagar över direkt!

Du behöver:

– Vita bönor (ett paket, ca 230 g)
– 2 övermogna små/mellanstora bananer eller 1 stor (jag misslyckades alltså med den övermogna biten här)
– 1/2 dl jordnötssmör
– 1/2 dl honung
– 1, 25 dl havregryn
– 1 tsk bakpulver
– 1/4 tsk salt
– Vaniljpulver (valfritt, men du kan använda 1 tsk om du vill ha en god touch)

Sätt ugnen på 175 grader. Sedan gör du det viktigaste – skölj bönorna noga! Annars kommer de nog bara smaka som bönmuffins, och det är ju inte ultimat.

Sedan kan du torka bönorna med papper. Om du vill så kan du även mosa bananerna (jag gjorde det då mina tyvärr inte var sådär övermoget mjuka).

Sedan är det bara att dumpa ner alla ingredienser i en matberedare eller blender!

Mixa ihop, och skrapa ner sidorna om det behövs, och så har du en färdig smet!

Fyll muffinsformar med smeten, och försök jämna ut dem lite (då smeten är så tjock så kan små toppar bli mer tillagade än resten om man inte jämnar ut dem först – smeten smälter inte ner i ugnen). Ställ in dem ca 18 minuter på 175 grader.

Ta-da! Fudge-iga mellanmålsmuffins med banan och jordnötssmör samt en hemlig ingrediens :) Självklart kan man också variera dem med att även lägga till chocolate nibs, hackade nötter osv. i smeten. Bara fantasin sätter gränser. Smaklig mellis!

Utflyktsmat och Babblarnas lekplats

Igår åkte vi lite spontant till Mall of Scandinavia med hela familjen!

Ni som följt mig ett tag vet att vi är väldigt ekonomiska och inte gillar att spendera pengar till höger och vänster, så när vi kom på vid frukostbordet att vi skulle göra denna dagsutflykt så började jag snabbt försöka komma på vad vi skulle packa med för mat. Vi gillar är äta ute, men endast vid väl valda tillfällen. Ibland vill vi däremot kunna åka iväg och få lite miljöombyte utan att känna att vi måste spendera 300 kr på lunch. Det är detta tankesätt som gör att jag kan stanna hemma på heltid! Ha koll på vart pengarna tar vägen och minimera onödiga utgifter. Så. Äta ute är som sagt jättemysigt, men inte något vi ville göra igår.

Jag kikade i köket (näst intill tomt pga dagen före veckohandling), och hittade lite rester och småplock som jag fick ihop till riktigt god utflyktsmat!

I dessa salladsbägare från Flying Tiger (toppenbra med gaffel på sidan och dressingkopp i locket) så blev det någon slags konstig men väldigt god bowl-liknande rätt. Jag hittade en bortglömd stackars sötpotatis i skafferiet som jag skar upp och lät ligga i ugnen medan vi gjorde i ordning oss. Sedan skar jag upp en superstor och saftig hamburgare som hade blivit över från en middag med min familj! Det fanns bara en köttbit kvar i kylen, så den var perfekt att äta upp! Sedan slängde jag i lite överbliven sallad, pressade i lite citronsaft och fyllde kopparna med lite crème fraiche.

Sedan fyllde jag en gammal vällingdoserare (perfekt om man vill få med sig lite olika sorters snacks) med jordnötter, cashewnötter och valnötter. Detta åt alltså vi vuxna.

Till pojkarna använde jag deras fina matlådor.

Jag kastade snabbt ihop små fuskpizzor av hamburgerbrödet som också fanns över i vårt skafferi. Bara smör, osockrad ketchup, oregano och massa riven ost och in i ugnen på grill! Tog bara 5-10 minuter. I Zions matlåda lade jag även i blåbär (hans favoritmat, typ alla kategorier)…

… och till Samson (som inte verkar fattat tycke för bär i sin sanna form riktigt än… konstig unge) skar jag upp lite jordnötter och blandade med russin. Detta blev alltså deras ”godis” denna utflykt.

Och självklart packade jag ner varsin klämmis också!

Så det var lite tips på hur snabbt och spontant man kan kasta med sig lite utflykts-mat att äta på språng, fastän man knappt har något hemma!

Vi hade det supertrevligt på Mall of Scandinavia, och pojkarnas höjdpunkt blev den nyöppnade lekplatsen med Babblar-tema! Ojojoj vad deras ögon sken upp!

Snacks och mellanmål

Vi har varierat oss mellan många olika snacks och mellanmål på senaste tiden. Påsken kom och gick och efteråt kände jag mig så fylld av socker och onyttigheter och blev riktigt taggad på att fortsätta vår nyttiga livsstil här hemma! Man får liksom ny inspiration!

Jag bakade nyttiga mellanmålsmuffins till mina pojkar, med fudge-ig konsistens och smak av banan och jordnötssmör. Den hemliga ingredienser var bönor (!) och det är perfekt för mina pojkar som är värdelösa på att äta riktig mat, att gömma samma ingredienser i saker de glatt äter upp och tar mer av :) Vi alla älskade dessa!

Jag gav dem nyttig chokladmousse som lunch en dag, och den slank också ner med leenden på deras läppar… speciellt Samson som är en riktig gottegris, och fick smaka denna för första gången.

Helt otroligt att han kan se ut såhär, fastän han inte ens åt den själv! Haha, helt sjukt ju. Han får alltid en tugga, trycker ut den lite i handen, och sedan trycker in den i munnen igen. Trodde först det var ett tecken på att han vill äta själv, men det vill han verkligen inte, haha! Bara känna lite.

Bananpannkakor gjorde vi till helgfrukost på valborg, och jag gjorde en extra stor sats så det blev över lunch till pojkarna de kommande dagarna, som ni ser ovan. Lucky boys.

Mitt nya knep med smeten är att blanda allt i en blender! Då tar det på riktigt två sekunder, och jag har en händig behållare att hälla smeten med också.

Rödbetshummus är något jag velat göra hur länge som helst (dör av hur vacker färgen är!), så det kastade jag ihop som förmiddagsmellis tillsammans med pojkarna en dag. Jag har haft den i kylskåpet under resten av veckan, och dragit några färdigskurna grönsaksstavar genom den när jag velat ha lite extra energi under dagarna!

Det var några roliga saker vi gjort under den senaste veckan. Kommentera gärna om ni vill att jag ska dela med mig av receptet till något av dem här på bloggen!

Och förresten, sockerfritt och supernyttigt i all ära, men sedan helt plötsligt så får man en hel jordgubbstårta i gåva, och då är det bara att gå ut till lekplatsen och avnjuta dagens minst sagt extravaganta mellanmål…

 

Lära sig dricka ur glas

Inlägget innehåller reklam för Babyland genom annonslänkar

Jag vet inte om denna produkt är något som alla småbarnsföräldrar känner till eller inte – men de borde! Jag fick vår första av en vän när Zion var i ettårsåldern, och jag blev helt mindblown.

Det är en mugg av plast som är helt förslutet av ett slags gummilock. Man kan slänga runt den och hålla upp och ner utan att den läcker. Men när man pressar ner läpparna mot gummit för att dricka, så kommer det vatten från kanten, precis där läpparna pressar ner! Och man kan dricka på alla sidor av den. Så himla svårt att förklara – men kontentan är att ens bebis kan dricka ur denna, precis som ur ett glas, men utan att spilla! Mindblown – jag sa ju det!

Som sagt, Zion fick sin första när han var ett, och drack ur den hela tiden! Nu dricker vi alla här hemma med sugrör (då dricker vi alla mer vatten), men Sam har fått sin egen mugg istället (så han kan dricka vatten själv under dagen utan att försöka be om det), men nu när Zion är äldre så har hans mugg nått nya höjder! (Pun not intended)

Han har en egen magisk mugg som han använder på natten! Ni vet det klassiska scenariot, barnet vaknar på natten och vill ha vatten, eller hur?

Vi ställer pojkarnas muggar vid sängarna, och när Zion vaknar av att han är törstig, så tar han sin mugg, dricker och däckar. Han behöver inte ens ställa tillbaka till muggen! De flesta mornarna så hittar vi muggen någonstans i sängen, då han druckit på natten och bara somnat igen på en gång, tillsammans med muggen. Hur bra?!

Supermörk bild, men Sam har sin mugg vid sängen också. Han vaknar inte törstig på natten än, men dricker alltid vatten så fort han vaknar. Bara att ta för sig!

Dessa magiska, och jag menar MAGISKA muggar är så prisvärda, och finns att köpa HÄR och HÄR (adlinks), och de finns även i rosa HÄR och HÄR (adlinks). Varmt rekommenderade, och vi använder dem dygnet runt!

Babyland har alltid fri frakt, samt fri hemleverans när man handlar för 600 kr (och bor man i Stockholm kan man få gratis hemleverans samma vardagskväll när order läggs innan lunch med Budbee). Whoop whoop!

 

Quinoa i smoothies

Jag har hittat ännu ett sätt att boosta min familjs smoothies!

Att gömma ner spenat och andra grönsaker som killarna inte skulle kunna gissa var där, är något jag gjort länge. Och spirulinapulver försöker jag även få i så ofta som möjligt, och havregryn slänger jag ner när de behöver bli lite mättare! Vispgrädde har även blivit standard nu när vi försöker ge min äldsta, matkräsna son alla kalorier han behöver. Men nu har jag steppat upp ännu ett steg – Quinoa!

Denna super-ört kallas för ”det perfekta proteinet” och det är precis vad som fattades i mina söners smoothies!

Jag sköljer av quinoan och kokar den enligt anvisningarna i en liten kastrull. Sedan får den stå i kylskåpet i några dagar och dumpas ner i de smoothies som blandas! Tricket är att mixa lite längre än vanligt. När man gjort detta så försvinner quinoan till yttepyttesmå bitar som inte stör en alls, och dessutom tillför det ingen smak!

And they will never know… :)

Och alla familjemedlemmar dricker upp sina smoothies utan att veta vad som gömmer sig där inne (ingen av mina söner skulle nämligen röra quinoa eller spenat i sin sanna form)! Score!

Ett hett tips till dig som vill boosta dina smoothies med lite naturlig protein!

 

Äldre inlägg