Kategori: Healthy (Sida 6 av 6)

Mitt förra inlägg om vad vi köpte i vår veckoinhandling blev väldigt uppskattat, så förra veckan fotograferade jag veckans varor ännu en gång! Denna gång har jag även skrivit vad vi åt till middag den veckan.

Mejeri Ganska likt som det brukar. Två mjölk, fem naturella yoghurt, samt crème fraiche, matyoghurt och grädde (som såser och i maten).

Övriga kylvaror Typ en miljon ägg (som vi äter på olika sätt till luncher/frukostar/mellanmål), två paket feta ost (till mig, typ till luncher), och leverpastej (till Zion, som äter mackor ibland).

Frukt och grönt 3 vattenmeloner, 5 klasar bananer (ca 30 st – mellis och min mans frukostsmoothies), 5 avokados (på fröknäcke eller som guacamole), 3 zucchinis (zoodles), 2 gurkor (till luncher bl.a.), 2 broccolibuketter, sötpotatis (ugnsrostade i en buddha bowl) lite lök, potatis, sallad, purjolök, rotselleri.

Skafferi5 pkt krossade tomater, 3 pkt kikärtor (till en indisk gryta), 2 Loka Crush, popcornkärnor (till helgmyset), 3 burkar tonfisk (superbra ”nödmat” hemma), fibertortillas (till wraps) och påfyllnad av kryddorna som var slut – denna gång paprika, oregano, curry och rosmarin.

Övrigt Hygienartiklar till mig och min man (finns ingen rutin kring dessa, utan vi köper olika varje gång), modersmjölksersättning, 3 pkt våtservetter, och en ny flaskborste då vår gamla gick sönder.

Det enda jag glömde fota var Frysvaror och där köpte vi bara ett paket färdiga morotsbullar.

Veckan matlista:

Mån: Bowl med ugnsrostad broccoli och sötpotatis, sallad, morot och quinoa

Tis: Halloumiwraps med sallad, gurka och avokadoröra (halloumi hade vi redan hemma)

Ons: Indisk kikärtsgryta med fullkornsris

Tors: Rester från dagen innan (lagat dubbel sats)

Fre: Zoodles (zicchinipasta) med linsfärssås

Lör: Morotsbullar med kokt potatis och yoghurtsås

Sön: Omelett med kryddor, purjolök och ost tillsammans med tonfisk (som lunch, vi var bortbjudna på kvällen)

Hoppas ni tyckte att det var intressant att läsa även denna gång!

Många här inne verkar vara intresserade av våra matvanor, så jag tänkte det kunde vara hjälpsamt att fota allt vi köpte under vår senaste veckoinhandling!

Vi storhandlar en gång i veckan, och om du vill veta mer kring våra rutiner med veckohandlingen så har jag skrivit ett inlägg om det här.

Denna vecka kom vi hem med detta!

MEJERI

2 paket mjölk som vi endast använder i våra smoothies och ”frukt-flingor”. Vi hade föredragit att köpa växtbaserad mjölk, men när man har en tajt budget så har den extra kostnaden nedprioriterats. 5 paket naturell yoghurt (är det bara jag som tycker det känns jättemycket, haha?) till frukostar, och lite vispgrädde och crème fraiche till matlagning.

ÖVRIGA KYLVAROR 

30 ägg! Haha, jättemycket ju. Men vi använder typ 15-30 ägg i veckan. Vi kokar, steker, gör omelett, scrambled och bananpannkakor. Leverpastej till Zions kvällsmackor och 2 mozzarellaostar till maten. Annars köper vi ofta halloumi också, men det hade jag redan flera stycken hemma.

FRYST  Denna gång blev det bara kyckling! Det var specialpris på 3 st, så kycklinglåren kommer jag tillaga i ugn med en god honungs-sås (1 pkt till middag, och 1 pkt till Tobias matlådor). Klubborna sparar jag till en annan vecka. Andra saker vi ofta köper i frysdisken är frystabär till våra smoothies, eller frysta grönsaker, men allt detta hade vi fullt av hemma!

FRUKT OCH GRÖNT Här spenderar vi alltid mest tid! Denna vecka blev det 30 bananer (Det köper vi varje vecka, 4 eller 5 klasar. Låter mycket, men vi äter de både färska och frysta i smoothies, så det är typ det viktigaste vi köper på hela veckan, haha), purjolök (som jag ska använda med lite potatis i en soppa – potatisen hade jag hemma), 2 vattenmeloner, äpplen, zucchini, butternutpumpa, morötter (De tre grönsakerna gillar jag att tärna upp och steka med massor av kryddor. Denna vecka ska vi äta det med lite halloumi), 2 broccolin, sötpotatis, rödlök (dessa grönsaker ska jag ugnsbaka ihop med vitlök), salladsmix, ruccola, mango, citron (till vattnet) och en kartong färska dadlar (Dessa gör vi sötsaker av och fryser in. Våra nyttiga chokladmuffins är helt slut, så vi behöver baka nya!). Det vi köper på denna avdelning varierar varje vecka, beroende på vad vi ska äta och snacksa på under veckan. Det kan verkligen bli vad som helst! Men alltid ca 30 bananer, grönsaker till mat och mer frukt till fika. Hemma ser jag till att vi alltid har äpplen, lök och vitlök, och detta behöver inte fyllas på lika ofta.

SKAFFERIKokosolja och kokosmjölk vill vi alltid ha hemma till olika saker, samt honung som alltid går åt både till frukost, godsaker och mat. Denna vecka behövde vi köpa hem mer valnötter och fullkornsris, och det fick även följa med hem lite fibertortillabröd (vilket är det ända vi äter i bröd-väg – denna vecka ska de bli pizzabottnar) och 2 Loka Crush (Mineralvatten är det enda vi varierar vatten med på helgerna. Crush passar vår kost bättre än vanlig mineralvatten till och med, då det är mest naturliga ingredienser. Vanligtvis räcker det med 1/vecka, men det var specialpris för 2 denna vecka). Andra saker vi ofta bunkrar upp med till skafferiet är olivolja, massor av kryddor, sockerfri buljong, linser, quinoa, krossade tomater, kikärtor, andra nötter, frön, jordnötssmör osv. Men allt detta såg redan bra ut där hemma.

ÖVRIGT 

Ett paket av Zions blöjor (vi hade redan gott om Samsons hemma – vi bunkrar upp när vi har kuponger), parfymfria våtservetter till blöjbyten, modersmjölksersättning, diskmedel och var sin deodorant till mig och Tobias. Annars blir det ju ofta toa/hushållspapper, tvättmedel, plastfolie/påsar, osv.

Det var det som fick följa med oss hem från Ica denna vecka! Nu vet inte jag om ni tyckte att detta var världens tråkigaste inlägg, men om ni istället tyckte det var roligt att se, så kan jag ju fortsätta att göra fler veckohandlings-inlägg i framtiden!

När vår familj lade om våran kost för en månad sedan, så gjorde vi en rejäl skafferirensning. Vi ville inte behålla något som gick emot vår nya livsstil ”bara ifall att”, utan vi vill bara ha mat hemma som fyller våra kroppar med den bästa typen av bränsle! …som ni ser fanns det lite jobb att göra. #reallife

Jag började med att ta ut allt ur skafferiet, läsa bäst-före-datum, läsa ingredienser, och dela upp vad som skulle sparas, slängas, och ges bort. Jag torkade ur skåpet, och började planera hur jag ville att det skulle se ut framöver. Då vi nu lägger väldigt mycket betoning på att göra vår mat vacker och god med hjälp av olika topping såsom nötter, frön, kokosflingor osv, så ville jag att man skulle ha allt detta i ögonhöjd, och att allt skulle synas. Vackert skafferi = vacker mat. Ikea har så prisvärda glasburkar i olika storlekar, att jag gjorde en liten lista på hur många vi behövde av varje, och sedan åkte vi och bunkrade upp!

Vi fyllde glasburkarna, planerade hur allt skulle organiseras bäst, och sedan fyllde jag skafferiet igen! Vilken skillnad det blev! Vårstädning delux!

– På översta hyllan ser ni havregryn, linser, quinoa och fullkornsris. Bakom dessa stora glasburkar förvarar jag ”påfyllningspåsar”, alltså det som inte fick plats i glasburkarna.

– På mittersta hyllan ser ni främst ”matlagningsmat”. Sockerfria buljonger, oljor, mandelmjöl, popcornkärnor, kokosmjölk, tonfisk, honung, bönor, kikärter och krossade tomater.

– Längst ner har jag kokosolja (som vi använder till allt möjligt), te och kaffe (till gäster) en korg där jag förvarar potatis och sötpotatis, samt kakao (som vi ofta använder i nyttiga sötsaker eller smoothies).

Glasburkarna på ”halvhyllan” är mina favoriter dock! Valnötter, nyttig chokladgranola, kokosflingor och russin… Kokoschips (min favorit just nu), rostad frömix (som jag gjort själv i en het och torr stekpanna – underbart gott på sallader eller som nyttigt kvällssnacks då fröna smakar helt annorlunda när de rostas!), jordnötter… Och längst in har vi chiafrön, pumpafrön (mina favoritfrön!), solrosfrön, sesamfrön och linfrön.

Att öppna skafferiet och mötas av dessa burkar gör att man känner sig så inspirerad och taggad på att leva lite nyttigare, och de öppnas flera gånger om dagen! För att toppa yoghurt, chiapudding eller sallader, som en snabb eftermiddagskick när energin börjar dippa eller som ett gott kvällssnacks framför TVn. På helgerna kan vi till frukost ställa fram alla burkar och en naturell yoghurt, så har vi helt plötsligt en lyxig hotellbuffé att äta ifrån, på ingen tid alls! 

Mina största tips om du vill göra något liknande i ditt eget skafferi:

1. Planera i förväg! Skriv ner en lista på vad du vill lägga i glasburkar, så du vet exakt hur många du ska köpa i varje storlek. Annars ångrar man sig lätt när man kommer hem och ska börja fylla dem.

2. Var platseffektiv! Det du använder mest måste du nå lätt. Jag behöver en pall för att nå påfyllnadspåsarna, men det är ok då jag behöver nå dem så sällan. Jobba på höjden och djupet. Våra krossade tomater staplar vi både på höjd och djup, så vi har 6 kartonger i skafferiet, men man ser bara 2!

3. För allt i världen – om du häller saker i glasburkar som kräver instruktioner, tex ris, klipp ut den lilla instruktionen på påsen, och tejpa fast på undersidan av glasburken! Då glömmer du aldrig hur sakerna ska tillagas!